Guava X Coffee

這是我跟阿國一起烘的
我們星期一去水岸咖啡像郎叔請教烘豆的技巧
郎叔真的很熱心在教
教完之後就讓我們實際操作
不過說真的第一次烘豆真的會有點慌><
好險成果還可以接受^^
這次是烘肯亞AA
300克320
水岸的貝拉二號mini 500 烘豆機租金為100(不限時間,但要先前跟郎叔說)

整個過程為下面步驟(我不太清楚要怎麼紀錄，所以請多多指教)
一開始郎叔已經熱鍋好了
所以我們就先等溫度降到160度
=>下豆,瓦斯轉到1.0 及 風門轉到刻度9約1點鐘方向 -----這階段叫作蒸焙
=>爐內溫度到160~165度之間,時間約已經5分30秒左右,風門轉到刻度5 -----這階段是在排水氣
=>爐溫到175度左右,約再過40秒~1分鐘左右,風門轉到11,瓦斯轉到1.5

這時等到豆子一爆

=>有爆裂聲時,溫度約190左右了,風門轉到5
=>爆後約一分半,關火,看豆子的狀況,我們這時看的時候還沒好
=>之後約在過20秒多,溫度已經來到203~205度,這時看豆子已經好了^^
=>下豆冷卻約3分鐘,大功告成
看到我第一次烘的豆子,真的很感動,以初學者來說也真的很不錯~哈

不過這次烘豆忘記帶相機去拍
真的太可惜了

下面是養豆2天了